Escalopas de ternera al limón

                                                     

 Ingredients:

- 4 filets de vedella

- 3 cullerades de farina

- 2 ous

- 15 cullerades de pa ratllat

- 3 cullerades d'oli de gira-sol

- 3 cullerades de mantega

- Sal

- Pebre

- Llimona al gust

  

Preparacio:

Eliminar l'excés de greix i les membranes de la carn i salpebrar.

Passar els filets pel farina, després pels ous batuts i, finalment, pel pa ratllat fins que estiguin completament coberts.

Escalfar l'oli i la mantega i fregir les escalopes fins que estiguin lleugerament daurades i cuites per dins

Tallar la llimona a rodanxes o quarts i servir amb les escalopes.